成吉思汗從1205年到1227年間,共發動了四次對西夏的戰爭,前三次他的軍隊都是將西夏打敗后,收納財務貢奉主動撤退而歸。后一役是將西夏攻滅,自1226年至1227年,為期長達一年之久。這期間成吉思汗統率大軍曾駐扎在如今的鄂爾多斯地區,這是蒙古帝國的開創者與這個地區的交往。


有關這次戰爭成吉思汗駐扎鄂爾多斯的史實,在《蒙古秘史》第265節中有一段重要的記載:“成吉思汗住過冬,欲征唐兀(即西夏),重新整點軍馬,至狗兒年秋(1226),去征唐兀以夫人也遂從行。冬間于阿爾不合地面圍獵,成吉思汗騎一匹紅沙馬為野馬所驚,成吉思汗墜馬跌傷,就于搠斡兒合惕地面下營?!苯泴<铱甲C,“阿爾不合”即今鄂托克旗的阿爾巴斯蘇木,距西夏國都中興府(今銀川)僅有110公里?!稗魑訝柡咸琛弊g成漢文“多窟匯聚”,其地所指是今阿爾巴斯蘇木境內的阿爾寨(百眼窖)石窟。這一段文字明確記載了1226年冬,成吉思汗就駐扎在鄂爾多斯。


在鄂爾多斯草原上,分布在各地的“忽日呼”敖包共有13座,“忽日呼”譯成漢文為“集會”。傳說成吉思汗頒布圣旨傳達號令時,當時所有在鄂爾多斯的駐軍,都要分別集中到這13處地點集會聽令。后來,為了紀念這13處集會地,分別堆建了敖包,起名為不同名稱的“忽日呼”敖包。這些敖包至今仍分布在鄂爾多斯各旗,是鄂爾多斯地區規模較大,備受敬重的敖包群,寄托著鄂爾多斯蒙古人對成吉思汗深深的緬懷之情。


鄂爾多斯地區具有豐厚的傳統文化底蘊,尤其是蒙古族的歌舞藝術,以其獨特的民族風格,揚古代之遺風,融草原文化之神韻,成為蒙古族文化藝術之精華名揚海內外。探其發祥之源頭,這和成吉思汗當年率領大軍,指揮中心設在鄂爾多斯有直接的關系。當年成吉思汗率軍南下在鄂爾多斯盤桓一年之久,大批宮廷官員和各類精英,包括文化藝術人才,相隨來到鄂爾多斯,將豐富多采精典高雅的宮廷文化藝術活動帶到了鄂爾多斯。在征服西夏的戰爭中,成吉思汗突然病逝,秘密發喪,遺體倉促北運,一批宮廷官員和包括文化藝術在內的精英人才和大量軍隊留駐鄂爾多斯,他們和他們的后裔,對日后形成以蒙古族文化為主的鄂爾多斯傳統文化產生了至關重要的影響。


成吉思汗的一生可以說是在戰馬上度過的一生,隨著軍事指揮中心設在鄂爾多斯,走完了驚天動地的人生旅程,他在鄂爾多斯的一段人生,為形成燦爛的鄂爾多斯蒙古族文化播撒了文明的種子。當歷史的車輪轉到15世紀中葉時,隨著成吉思汗八百室(即成吉思汗陵)進駐鄂爾多斯供奉,在歷經了幾百年之后,一代天驕終于有了靈魂的歸宿。從此,屹立于鄂爾多斯高原上的成吉思汗陵成為蒙古民族拜謁先祖和英雄的地方,成為弘揚傳承蒙古族傳統文化。天地滄桑孕育民族的歷史,在鄂爾多斯這方緊鄰中原的熱土上,鐫刻著成吉思汗與這塊天地不可磨滅的生死情愿,成為中華文明史上的一段佳話。

內蒙古的精神氣質,“一代天驕”成吉思汗一生征戰無數,走出蒙古草原,走向中國北方,穿越中亞到達歐洲。足跡遍布朝鮮、日本、安南、占城、緬甸等地,建立起四大汗國,是名副其實的世界帝國霸主。 然而,這位“草原英雄”卻出身于一個沒落的蒙古家庭,9歲喪父,饑餓時只能采集野果、弓射鳥獸,甚至手挖草籽以果腹充饑。 充滿饑餓感的兒時記憶,加深了他對食物的敬畏和崇尚。據說,成吉思汗不僅愛吃,而且會吃,中國古代許多的美食都與他相關。

成吉思汗與牛羊肉美食

GENGHIS KHAN AND BEEF AND MUTTON FOOD

常年征戰的蒙古軍隊,多以飲馬乳或宰羊為口糧,物質條件相當貧乏。在艱難的環境中,為了振奮士氣,被打仗耽誤的美食家發明了一道至今膾炙人口的美味——涮羊肉。

有一次,蒙軍行軍至九峰山險處,雨霧繚繞中跋涉,將士恐有埋伏不敢冒進。成吉思汗便下令就地停駐燃篝火,既可取暖又可野炊。 

成吉思汗眼見士兵把羊肉被烤得黑糊,突發奇想,把頭盔取下置于火上,注入山泉,再用腰刀把烤焦的羊肉切得薄如蟬翼,和隨身皮囊里的草藥一同投進沸騰的軍盔。一口熱氣騰騰的草原野生羊肉入腸,將士們頓時紅光滿面,斗志昂揚,高歌前進,軍心大振。

成吉思汗火鍋是一種烤肉方法。相傳元太祖成吉思汗在率兵征戰中亞和歐洲大陸時,由于遠離兵營,缺少飲具,遂號召士兵用頭盔扣在火上以烤肉,風味獨特,別具一格,一時風靡世界。  

相傳,成吉思汗在一次圍獵宿營時,看見士兵們的架在篝火上的肉被熏得焦黑。他忽然靈機一動,取一個士兵的鐵盔放到篝火上,拔出腰刀,把獵來的黃羊肉片切成薄片,貼在“鍋上”烤成外焦內嫩的炙肉片,然后食用,士兵們如法炮制,果然醇香味美。這就是“成吉思汗鐵板燒”的雛形。以后在蒙古大軍西征的時候,這種食法隨軍傳到了歐洲、東南亞和日本,一時間風靡世界。

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